Muitos consideram o queijo e o vinho um casamento perfeito, mas essa união só se confirma se a combinação for adequada. Confira agora algumas dicas de como criar a harmonização perfeita entre eles.
– Queijos azuis (gorgonzola, roquefort e stilton) têm alto teor de gordura, tornando-os boas companhias para vinhos brancos.
– Queijos de massa mole e casca aveludada (brie e camembert), por seu sabor rico e concentrado, casam melhor com vinhos brancos, de uvas Chardornnay ou Viognier.
– Queijos semiduros (gouda, gruyère ou emmental) costumam agradar a todos. Vão bem com vinhos brancos ou tintos encorpados.
– Queijos duros e granulosos (parmesão e grana padano) harmonizam com vinhos fortificados, como Porto, ou vinhos doces de colheita tardia.
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